Výměna odkazů

Pálenka

Pálenka je ušlechtilou lihovinou, která vzniká destilací zkvašeného ovoce nebo jiných plodů. Ovocná pálenka se vyznačuje typickým aroma a chutí použitého ovoce. Poctivá ovocná pálenka se vyrábí výhradně z ovoce bez příměsi jakýchkoliv dochucovadel a chemie, čímž vzniká typicky přírodní produkt. Právě tato "přírodnost" dělá z pálenky tak vyhledávaný nápoj. Jednou z nejznámějších pálenek je tradiční moravská slivovice vyráběná z vyzrálých švestek.

Postup výroby pálenky

Základem pálenky je rmut, což je hmota vzniklá mletím ovoce. Poté se rmut destiluje a vzniká takzvaný surový destilát, který se další destilací upravuje na finální pálenku. Pálenku je nejvhodnější skladovat v dřevěných (nejlépe dubových) soudcích, kde zraje, zjemňuje se její chuť a přejímá látky obsažené ve dřevě. Doba po kterou by mělo probíhat zraní je minimálně šest měsíců. Za ideální obsah alkoholu se považuje 35-50%.

Nejznámější ovocné pálenky

Koňak, whisky, vodka, rum i to jsou pálenky!

Pálenka na celém světě nabírá mnoha podob. Nejznámější jsou pravděpodobně whisky a vodka, což jsou pálenky obilné. Destilát z vína se nazývá koňakem, případně brandy pokud je vyráběn mimo oblast Cognac ve Francii. Rum je výráběn destilací cukrové třtiny a jeho česká odnož tuzemák většinou z brambor.

Svoji popularitu po letech opět získává medovina, která má na našem území dlouhou tradici. V dnešní době vznikají i různé další netradiční produkty jako pivní pálenka.

Doporučujeme

Kuchyně Vestavěné skříně MS v hokeji 2016 Junkers Lamelové rošty Pronájem kanceláří Praha